L’INSPIRATION Je cherche une recette pour mes belles poitrines de poulet nourri au grains. Je ne sais absolument plus comment j’ai fait pour me retrouver sur cette page de Clodine, mais la recette me convient puisque simplissime et qu’il est déjà 18h un soir de semaine. Bonus : on fait semblant d’être riches et de… Lire la suite Poulet laqué à l’érable
L’INSPIRATION Buongiorno me amore. En termes de cuisinière, je ne suis pas très dessert. Je n’ai pas eu l’occasion d’explorer en profondeur cette facette de la cuisine. Bien sûr, j’ai déjà fait quelques gâteaux, j’ai essayé à quelques reprises la tarte tatin, la mousse au chocolat, le fameux pain aux bananes, quelques tartes, des feuilletés, mais… Lire la suite Biscuit de savoie
L’INSPIRATION Vous savez peut-être maintenant qu’en ce qui concerne la bouffe, j’adore tout ce qui est exotique. Créole, espagnol, africain, asiatique… Par ici la sortie, l’estomac de Rachel est juste en bas! Glurp, glurp, glurp. Figurez-vous que j’ai la chance d’avoir une belle-soeur originaire du Maroc, la flamboyante Soraya. Sa mère, Fatima, nous a un… Lire la suite Tajine de boulettes, okras, citrons confits et pommes de terre
Oh my god, je suis bel et bien une foodie. C’est bien la combinaison de groupie et food lover, n’est-ce pas? Dans le cadre du BBQ Fest Richard’s qui a eu lieu à Québec ce week-end, je me suis inscrite sans hésiter à la clinique privée de Steven Raichlen, à 100$ le billet. Ben non, je ne… Lire la suite Steven et moi
L’INSPIRATION Well… Tout de suite, quand il y a comme ingrédient du coca-cola dans la recette d’une fille qui fait de la cuisine moléculaire, on se dit que ça vaut le coup, non? Ça fait à peu près trois mois que j’attend le bon moment… Enfin, le voici ! Comme c’est une magnifique journée ensoleillée… Lire la suite Côtes levées au coca-cola d’Isabelle Genest
L’INSPIRATION Bonjour les amis! Question : que faites-vous quand il vous reste du tartare de saumon? Vous le jetez à la poubelle après l’avoir observé avec effroi pendant un ou deux jours, n’est-ce pas? STOP! J’ai une SUPER recette pour passer vos restants de tartare de saumon. Grâce au chef à la voix de baryton Louis-François… Lire la suite Mini-burger aux restes de tartare de saumon
L’INSPIRATION Well, hello dear, salut mon chevreuil… J’vous en passer une p’tite vite. J’ai des hauts de cuisses de poulet désossés sans la peau à passer. Je suis tannée des fajitas, j’ai essayé le pad thaï, les sautés au lait de coco on n’en parle même plus… Ça fait longtemps que je ne suis pas allée… Lire la suite Gyros au poulet
L’INSPIRATION Grosse panne de désir de cuisiner depuis le Foodcamp Québec. Mais qu’est-ce qui m’arrive? J’achète le magazine Zeste – surtout pour l’article de Jamie Oliver. Tout compte fait, il est craquant ce mec. Donc je feuillette et voilà que je tombe sur une recette de… de… de soufflé! Ça fait assez longtemps que ça… Lire la suite Soufflé à la ricotta, aux épinards et au proscuitto
Quelle journée intense, mes amis. Par où commencer? Il y a tellement à dire! De grands chefs cuisiniers tellement sympathiques et accessibles, des dégustations et encore des dégustations, des kiosques de produits du terroir et articles de cuisine de haute qualité, deux écrans géants, un caméraman et une caméra avec vue en plongée sur les… Lire la suite Foodcamp Québec 2012 : les foodies sont comblés.
L’INSPIRATION Ça y est, ma chum Élise me demande de tester mon livre de cuisine créole des Îles Seychelles. Les Îles Seychelles, non mais ça sonne-tu exotique à votre goût? C’est un petit archipel de 115 îles situé au nord de l’Île Madagascar. Quelque chose de très, très loin de notre petite réalité québécoise et… Lire la suite kreyòl manje, zanmi? (Une bouffe créole, ami?)
Hungry Rachel 