Je respecte énormément les gens qui vivent pleinement leur passion et qui repoussent les limites du possible. C’est le cas du chef Frédéric Laplante et sa brigade, pour qui la cuisine passe obligatoirement par les produits locaux. On pourrait le comparer à un pionner des temps modernes. Vous savez, du temps de nos grands-mères où les… Lire la suite Légende par la Tanière : un restaurant autosuffisant d’ici trois ans