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Crème de pois verts et coriandre, espuma de lard salé

L’INSPIRATION Je l’sais, j’suis en vacances. Qu’est-ce que je fait encore sur mon blogue? Mais pour que vous vous payez ma gueule, voyons! Lors du Foodcamp Québec 2012, on nous avait servi un cocktail couronné d’un espuma, un genre de chantilly aromatisée fait avec un siphon. Je suis une foodie débutante, c’est ma première avec… Lire la suite Crème de pois verts et coriandre, espuma de lard salé

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Soupe au dashi, topinambour et légumes

L’INSPIRATION Cette recette aurait pu s’appeler aussi pétage de broue. Vous savez, j’aime bien glisser dans une conversation que mon salaire annuel se situe dans les cinq chiffres (c’est de l’ironie), ou encore que je suis allée backstage lors du passsage de The Offspring à l’Agora en 1997 (… oui c’est ça, on est en 2012),… Lire la suite Soupe au dashi, topinambour et légumes

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Soupe miso au tofu

Ahhhhh… Les enfants sont chez maman pour la nuit. J’avais tellement hâte de venir bloguer que je me maquillais tout croche après ma douche post-roupillon. Car oui, c’est mon activité principale quand les enfants ne sont pas là. Dormir. Je recevais hier ma belle-famille. Mes beaux-parents s’occupaient d’amener des sushis et nous, on n’avait qu’à fournir… Lire la suite Soupe miso au tofu

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Salade grecque « Ray Style »

L’INSPIRATION On fait dans le simple aujourd’hui, une petite salade mais combien savoureuse. C’est la meilleure salade grecque que vous aurez mangé, promis. C’est quoi « Ray Style »? Ray, c’est pour Rrrrrrraymonde! Raymonde, ma belle-mère! Soixante-cinq ans et elle clanche tout le monde en ski alpin. Une bombe d’énergie, et une fabuleuse cuisinière. Cette recette est… Lire la suite Salade grecque « Ray Style »