Barres tendres d’Hélène Bisping Durand
Mes filles en raffolent! Même leurs petites amies à l’école en parlent!
Étiquette : dessert
Gâteau renversé aux fruits (des Îles-de-la-Madeleine)
L’INSPIRATION C’est à l’occasion du mariage de ma nièce que la famille s’est regroupée pour lui offrir en cadeau un livre de recettes familiales. Mon exotique belle-sœur Andrée-à-Paul-Émile à l’accent roucoulant des Îles a partagé sa recette toute simple de gâteau renversé aux fruits. Cette recette est si simple à faire qu’on pourrait décider, une fois le repas… Lire la suite Gâteau renversé aux fruits (des Îles-de-la-Madeleine)
Biscuit de savoie
L’INSPIRATION Buongiorno me amore. En termes de cuisinière, je ne suis pas très dessert. Je n’ai pas eu l’occasion d’explorer en profondeur cette facette de la cuisine. Bien sûr, j’ai déjà fait quelques gâteaux, j’ai essayé à quelques reprises la tarte tatin, la mousse au chocolat, le fameux pain aux bananes, quelques tartes, des feuilletés, mais… Lire la suite Biscuit de savoie
kreyòl manje, zanmi? (Une bouffe créole, ami?)
L’INSPIRATION Ça y est, ma chum Élise me demande de tester mon livre de cuisine créole des Îles Seychelles. Les Îles Seychelles, non mais ça sonne-tu exotique à votre goût? C’est un petit archipel de 115 îles situé au nord de l’Île Madagascar. Quelque chose de très, très loin de notre petite réalité québécoise et… Lire la suite kreyòl manje, zanmi? (Une bouffe créole, ami?)
Coulis de framboises et canneberges
L’INSPIRATION Cette recette de coulis accompagne ma tarte tatin aux pommes et cheddar, mais le coulis accompagne aussi bien les gâteau, la crème glacée, les madeleines, les panna cotta, le pain au citron, les tortes… En passant, si vous allez dans un resto huppé et qu’on vous suggère la torte en dessert, non, ce n’est pas une… Lire la suite Coulis de framboises et canneberges
Tarte tatin aux pommes et cheddar
Coucou!!! Je suis de retouuuur! Et comme promis, on s’élève dans les hautes voltiges de la gastronomie. Oubliez pain de viande, restants de table, inververtion d’ingrédients et autres corruptions culinaires, tout ceci est du passé! (j’ai les doigts croisés) L’INSPIRATION On a eu la chance d’avoir « Un chef à la maison » à notre party de… Lire la suite Tarte tatin aux pommes et cheddar
Mousse au chocolat toute légère
L’INSPIRATION Comme j’avais quelques blancs d’oeufs qui me restaient d’une autre recette, et comme je déteste le gaspillage, j’ai fait une recherche sur Internet. Les Internets. Non mais quelle ressource inépuisable pour les recettes! Merci mon Dieu pour les Internets. Donc j’ai tapé sur Google « recette rapide blancs d’oeufs dessert » et j’ai trouvé sur notrefamille.com la recette… Lire la suite Mousse au chocolat toute légère
Hungry Rachel 