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Ragoût de viande de chasse – le meilleur!

Voici une recette qui reflète parfaitement la cuisine de ma belle-mère, une cuisine simple et santé, aimée des petits et grands et sans grand « flafla ». Raymonde nous sert toujours de la viande cuite à point, peu importe la pièce de viande, et elle accompagne toujours ses plats d’une tonne de légumes (de toutes les couleurs,… Lire la suite Ragoût de viande de chasse – le meilleur!

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Ragoût de cœur de chevreuil, façon ragoût d’abattis

{ VOUS AVEZ AIMÉ CETTE RECETTE? } ➡ Essayez aussi cette recette de ragoût d’orignal/chevreuil ou encore le Pâté du Seigneur Hébert ;) L’INSPIRATION Ma belle-mère m’a donné en cachette l’an dernier deux cœurs de chevreuil tués par mon beau-père. Un an dans le congélo, un an à me convaincre que je suis capable… Avouez… Lire la suite Ragoût de cœur de chevreuil, façon ragoût d’abattis

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Rôti de chevreuil aux herbes et pommes de terres

L’INSPIRATION Pas chanceux de nous-autres! Mon beau-père s’est découvert une récente passion : la chasse. Yes sir!!! Depuis quelques années, on hérite de chevreuil haché, en cubes, en épaule ficelée… Nous qui adorons la viande de gibier, on leur fait honneur. Espérons que la chasse édition 2012 de beau-papa atterrisse un tout ti peu dans notre… Lire la suite Rôti de chevreuil aux herbes et pommes de terres

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Pâté du seigneur Hébert

L’INSPIRATION Le pâté du seigneur Hébert… Écoutez bien ça : Le seigneur Louis Hébert, apoticaire et premier seigneur au Québec, est …mon ancêtre! Oui oui, arbre généalogique à l’appui! Que c’est donc cute! Vous trouvez pas qu’il me ressemble, hein? Versons une larme. Bon bon bon, donc je recevais un troupeau d’amis et je décidai… Lire la suite Pâté du seigneur Hébert