Mets principaux

Ragoût de viande de chasse – le meilleur!

Voici une recette qui reflète parfaitement la cuisine de ma belle-mère, une cuisine simple et santé, aimée des petits et grands et sans grand « flafla ». Raymonde nous sert toujours de la viande cuite à point, peu importe la pièce de viande, et elle accompagne toujours ses plats d’une tonne de légumes (de toutes les couleurs,… Lire la suite Ragoût de viande de chasse – le meilleur!

Mets principaux·Test de produits

Gibiers Canabec et Marjorie Maltais : une combinaison savoureuse

Les blogueuses et blogueurs du Québec furent conviés la semaine dernière à une superbe soirée privée organisée par Gibiers Canabec. L’entreprise possède une histoire qui mérite d’être citée : elle fut fondée au milieu des années 1980 sous le nom de Cerf Nouvelle-Zélande par Laurier Therrien, également propriétaire à l’époque du restaurant La Tanière. Aujourd’hui dissociée du… Lire la suite Gibiers Canabec et Marjorie Maltais : une combinaison savoureuse

Mets principaux

Rôti de chevreuil aux herbes et pommes de terres

L’INSPIRATION Pas chanceux de nous-autres! Mon beau-père s’est découvert une récente passion : la chasse. Yes sir!!! Depuis quelques années, on hérite de chevreuil haché, en cubes, en épaule ficelée… Nous qui adorons la viande de gibier, on leur fait honneur. Espérons que la chasse édition 2012 de beau-papa atterrisse un tout ti peu dans notre… Lire la suite Rôti de chevreuil aux herbes et pommes de terres